sunnuntai 15. lokakuuta 2017

Holsten Pils

Ja vielä sitten lopulta viimeisenä iltana Hampurin perinteisintä olutta, Holstenkin nykyään Carlsberin hallinnassa. Tämä nyt pitäisi olla suhteellisen autenttinen maistelupaikka. Kirkasta kultaista olutta on, ohut vaahto. Maltainen, hieman makea. Hyvin samanlainen kuin edellinen Lübzer, mutta katkeruus selvästi heikompaa. Ei tämä Astran pahvisuuden asteelle mene, mutta ei ole paljoa vahvuuksiakaan. Makeus hallitsevaa. Hampuri, Zum Alten Ritter St. Georg, 15.10.2017.

Lübzer Pils


Lopulta hotellin viereiseen pieneen baariin, jolla upea nimi, Zum Alten Ritter St. Georg. Tupakointi sallittu, tiheää menneen maailman tunnelma. Lübzer Pils tulee entisestä Itä-Saksasta Mecklenburgista Rostockin eteläpuolelta. Ei erityisen halpaa, 4€ 40 cl. Kirkasta kultaista, maltainen hieman makea maku. Enemmän makua kuin Astrassa, varsinkin perätilasta löytyy hieman potkua. Ei tässä hurraamista tietenkään ole. Täällä viimeistään niin sanotusti kansan keskuudessa kuulee, että Hampurissa puhutaan kaunista selkeää saksaa. Kirjakielinen hochdeutsch viittaa etelään, mutta itse ymmärrän täällä helpommin paikallisia kuin Baijerissa tai varsin toivottomassa Berliinissä. Hampuri, Zum Alten Ritter St. Georg, 15.10.2017.

Astra Urtyp


Paluu Hampuriin ja kaupungin perusteollisuusolutta (Carlsberg) päivällisen kera. Maltainen tuoksu. Maltainen on makukin, eikä juuri muuta. Varsin pahvinen kokonaisuus, mutta täytyihän tämäkin kokeilla. Hampuri, Nagel, 15.10.2017.

Einbecker Winter-Bock

Moin-tervehdys käytössä myös Lyypekissä. Tumman punaruskea alkuperäisen bockin talviversio tulliasemabaarissa, 2008 join kevätvariaatiota Hannoverissa. Tuttu metallinen tuoksu, maku pehmeän täyteläinen, maltainen, makeutta vähemmän kuin edellisessä dunkelissa. Hintaa oli 3,80€, mutta koko ehkä 40 cl. Jälkimakuakin on, alhainen katkerotaso, mutta on kuitenkin. Lyypekki, Im Alten Zolln, 15.10.2017.

Zolln Dunkel




Trave-joen saaressa sijaitsevan Lyypekin keskustan etelälaidalla vanha tulliasema Im Alten Zolln käännetty oluttuvaksi. Useampiosainen tila, vanha kassakone tiskillä, muutakin vanhaa sälää ympäriinsä. Helteinen sää pukkaa päälle, asetuin terassille puiden varjoon. Bremenin reissulta lähes 10 vuoden takaa tuttua Haake-Beckin Kräusenia aluksi maistoon. Laskeminen kesti kauan, lasissa kuuluisa rikkoutumisefekti. Hyvin maltaista, viljaista, pehmeää, ei hedelmää yhtään. Matalat hiilihapot, katkeroa kevyesti. 

Seuraavaksi Zolln Dunkel, tuntemattoman panimon tekemää talonolutta, hieman samea, meripihkan väri, kuohkeaa, karamellia, maltaisuutta. Makea on, mutta ei dunkelien tasolla erityisen voimakkaasti. Leipäisyyttä, ei juurikaan katkeroa. Lyypekki, Im Alten Zolln, 15.10.2017.

Sudden Death Tough Guy Ale






Lyypekissä hauskasti itäsaksalaiset kävelyliikennevalot. Brutaalisti RAF:n (en tarkoita Rote Armee Fraktionia) uudelleenmuotoilema kaupunki, ei kovin siististi restauroitu. Näyttäviä kirkkoja, Thomas Mannin Buddenbrookhaus, Willy-Brandt-Haus, etc. Kaupungin ainoa panimoravintola Brau & Berger aukeaa vasta klo 17, liian myöhään minulle, harkittu päätös, olisi ollut vain yhtä olutta. Kuuluisa Buthmanns Bierstube kokonaan kiinni sunnuntaina. 




Neue Rösterei söpö hipsteripaikka, kahvia, polkupyöriä ja craft-olutta, nätti terassi sisäpihalla. Craft-olut tässä tapauksessa tarkoitti Hampurin Ratsherrnin täyttä settiä. Sudden Death ainoa toinen panimo. Pullossa Tough Guy Ale, 5,9%, IBU 40, east coast pale ale. Sopimusvalmistaja Timmendorfer Strandissa, panimo Klüvers Brauerei. Sitruksinen perus-ale, pihkaa, keskikärry. Liian tavanomainen, ei kuitenkaan kovin raikas. Omituinen jääkiekkokuva etiketissä. Lafka yrittää erottautua kirjoittamalla nimensä SDD ’N’ DTH, aika väsähtänyt yritys. Lyypekki, Neue Rösterei, 15.10.2017.

Hohenfelder Kellerbier



Junalla Hampurista 38 minuuttia Lyypekkiin, ensimmäinen vierailu täälläkin Hampurin tapaan. Varsin pieni kaupunki Saksassa on saanut suomalaisen nimen, joten kuvaa kaupungin merkitystä meille, vastaavaa ei ole esim. Kielillä, Rostockilla tai Stettinillä, ei Danzigilla tai Königsbergilläkään Itämeren piirissä. Kaupunki ei vaikuttanut hyvältä olutkohteelta, varsinkaan sunnuntaina, mutta halusin silti vierailla täällä. 

Heti aseman lähistöllä tyylikäs iso Feuerwerk-baari, jossa vielä aamiaisen syöjiä. Hanassa Krusovicen ja Jeverin ohella Hohenfelder Kellerbier, reissun ensimmäinen kellerbier. Korkeaan huiluun tarjoilu, 50 cl 3,20€. Samea, oikeaoppinen vaahto. Maltainen suutuntuma, aavistus hedelmää, mutta hyvin kuiva. Erinomainen takapuoli, leveänä etenevä katkeruus voimistuu aluksi hieman ja hiipuu sitten hitaasti. Reissun parhaita ja tasapainoisimpia tuotteita. Panimo näkyy olevan Westfalenissa Bielefeldin ja Dortmundin välissä. Lyypekki, Feuerwerk, 15.10.2017.

lauantai 14. lokakuuta 2017

Ricklinger Rauchbier


Pullosta IPA-lasiin. 5,0%, tuoksussa runsaasti savua. Maussa enemmän tervaleijonan aromeja, mutta aika näppärää silti. Ei bambergilaista fiilistä, mutta ihan kivaa settiä. Pullossa päiväys 25 Okt 2017, joten viimevuotista satoa. Kohtuullisena on säilynyt, tuore tapaus varmaan hyvin erityyppisempi. Hampuri, Barley & Malt, 14.10.2017.

Ricklinger 1842 Diekstraat Premium Lager


Barley & Malt, tämän baarin takia skippasin Timo Alasen vinkin matkata U1-linjan päätepisteelle Norderstadtiin Hopfenliebe-panimoon. Olisi kannattanut lähteä sinne, paikka kiinni sekä sunnuntaina että maanantaina, mutta niin on tämäkin. Hanassa samoja Ricklingerin, Ratsherrnin, kehrwiederin ja Hopperin oluita, joita olen jo tsekannut. Ainoa uutuus tämä Ricklingerin lager, 5%. Hieman diasetyyliä jopa ensipuraisussa, maltainen tukevahko runko, mutta siihen se jää, takaa ei tule mitään. Aika paha pettymys panimon pilsin jälkeen. Hampuri, Barley & Malt, 14.10.2017.

Fanø Balduin Border Hopper

Sorruin hieman harkitsemattomasti paikallisen Balduinin pullo-olueen, joka kuitenkin osoittautui Tanskan Fanøssa pannuksi. 5,0%, 42 IBU, Nelson Sauvin, Galaxy, Simcoe Melko tavanomaista pale alea, ei mitään nouse framille, ei enää kovin tuorettakaan. Mutta pretzelit edelleen todella suolaisia ja maukkaita. Hampuri, Alles Elbe, 14.10.2017.

Wildwuchs Bock O’Range



Kävelin FC St. Paulin stadionin ohi Sternschanzesta valuessa alaspäin. Huomasin myös Hajduk Splitin baarin, Hajduk oli 1970-luvulla suuria suosikkijoukkueitani, kun mm. Ivica Šurjak ja Branko Oblak pelasivat siellä. St.Paulin matsien tunnelmalla on weltklasse-status, huomenna olisi peli kakkos-bundesligassa, mutta priorisoin silti Lyypekin reissun edelle. Nykyfutikseen ja nimenomaan livemuodossa on kiinnostus hiipunut viime vuosina. Alles Elbe -baariin klo 16:15, varttitunti aukeamisajan jälkeen, ei muita asiakkaita. Vaivaannuttavaa keskustelua innokkaan henkilökunnan kanssa, minä nyt vain kiertelen täällä juomassa oluita. Puoliksi kellaribaari. Paikallisia crafteja hanassa mukavasti. Hampurilaisessa bockissa 7,9%, kirkas meripihkan väri, tyypillinen bockin metallinen tuoksu. Maltainen pehmeä pähkinäinen maku, erittäin hyvää, maku jatkuu pitkään, kärryäkin löytyy, Ensi kertaa Hampurissa tuli pikkupretzeleitä tarjolle. Lämmetessä ikävästi muuttuu hedelmäiseksi ja sitten yrttiseksi, harmittava takaisku. Hampuri, Alles Elbe, 14.10.2017.

Ratsherrn Matrosenschluck

Toinen vierailu Altes Mädcheniin, nyt söinkin ja juomaksi Weizen IPAa, 6,5%. 43 IBU. Hyvä vaahto, samea. Pehmeän hedelmäinen, lievästi mausteinen, kuiva. Ei tyypillisiä vehnäestereitä tai banaania, ehkä lähempänä witiä. Katkeroa hyvin vähän, joten IPA-määre jää epäselväksi. Hampuri, Altes Mädchen, 14.10.2017.

Pirate Brew Buddelship Black Magic



Varsin pitkä siirtymä kävellen takaisin Altonasta Sternschanzeen. Untappdin mukaan Beyond Beer -kaupassa piti olla hanassa Stigbergetsin tripla-IPAa Children Village, mutta eipä ollut. Vetäisin sitten mustaa berliner weissea, berliiniläisen Piraten ja hampurilaisen Buddelshipin yhteistyö, 5,3%. Tuoksussa lähinnä dunkelin normaalia paahteisuutta. Maku on happamampi, hedelmää, hyvin kuiva, kahvisuutta mukana. Ei tämä huono ole. Jälkimaku puuttuu kokonaan, kuinkas muuten. Hyvin vähän asiakkaita pienessä boutiquessa lauantaina klo 1430, joten ei ehkä kovin kannattavaa bisnestä. Ehkä olisi tarjolla ollut mielenkiintoisia paikallisia crafteja, mutta tapanani ei ole ollut raahata pulloja. Luultavimmin keskittyy tuontitavaraan. Hampuri, Beyond Beer, 14.10.2017.

Hopfen Fänger IPA

En viitsinyt kokeilla Hopperin kolmatta omaa olutta Weizheit Weizen IPAa. Otin sen sijaan bremeniläisen Bremer Braumanufakturin Hopfen Fänger -brändillä tuottamaa IPAa, 7,2% Sameaa, aika sitruksinen. Varsin raikas, pihkaa sitruksen seassa, peräkärrykin on. Ehkä reissun tasapainoisin IPA. Hampuri, Hopper Bräu, 14.10.2017.

Hopper Pineapple Madness

Toisena oluena ananaskamaa, 6,1%. Soitetaan Social Distortionia, mahtavaa. Sameaa, yllättävän vaaleaa. Tuoksu hieman tunkkainen, jotenkin savuinen maku, hyvin kuivaa. Ei ole ananaksen lisääminen onnistunut, raikkaus puuttuu. Katkeroa on tässäkin oluessa, mutta jotain mennyt pieleen. Klo 13 kohdalla tuli kaksi muuta asiakasta. Hampuri, Hopper Bräu, 14.10.2017.

Hopper Amerikanischer Traum IPA



Vanhassa tanskalaiskaupungissa Altonassa tutusti pienteollisuusalueella moderni panimo. Jopa jalkakäytävä muuttui soralle hauskasti nimetyllä Beerenwegillä. Tihkusade jatkui, mutta lämmintä, hikeä pukkaa. Tulin varttitunti aukeamisajan jälkeen paikalle, ei tietenkään muita asiakkaita ja valmistelut pahasti kesken henkilökunnalla. Paljon vierailijaoluita, kolme uusiseelantilaista, Victory, Põhjala, Great Divide, vain kolme omaa. Se oli pettymys ja aluksi näytti, ettei mitään juotavaa ole tarjolla varttituntiin. Tilanne avautui ja sain panimon omaa IPAa lasiin. 6,5%, kirkas, meripihkan väri, hyvä vaahto. Hieman yrttisyyttä, pihkaa, mutta tuoretta kuitenkin. Hitaasti kehittyvä jälkimaku, vieno takapotku. Ihan ok-kamaa saksalaiseksi IPAksi. Panimon ja oluen nimi heijastelee hauskasti Wim Wendersin Hampurissa 1977 kuvaamaa leffaa Der amerikanische Freund, jossa Dennis Hopper esiintyy yhdessä päärooleista. Hampuri, Hopper Bräu, 14.10.2017.

Berliner Berg Pale Ale


Tarkoitus oli kävellä noin 7 km hotellilta Altonaan Hopper Bräun hanahuoneeseen, joka avautuisi klo 12. Alussa mukavia maisemia Alsterin rannalla ja yliopistoalueella, mutta ennakoimaton tihkusade yllätti Sternschanzessa. Näytti siltä, että joudun panimolle liian aikaisin seisoskelemaan sateeseen, joten pysähdyin Burger Labiin, joka on Ratebeerissä noteerattu. Ei oikein kunnolla auki vielä, mutta olutta sai. Ei tosin hanassa mitään ja pullokaappikin aika vaisu. Berliinin Neuköllnistä tulevassa pale alessa (5,5%) mallaspainotusta, mutta kohtuullinen katkeruus. Baarimestaritar halusi tietää olenko maistanut ruotsalaista hapansilakkaa, josta oli nähnyt dokumentin. Valitettavasti, tai oikeastaan onneksi, ei kuulu kokemuspiiriin. Hampuri, The Burger Lab, 14.10.2017.